日本共産党交野市議会議員団

保育所給食アレルギー食への対応について(2010年10月議会）

[2010.11.10] -[議会報告]

さかの光雄議員が要望

保育所給食のアレルギー食において、交野市はアレルギー物の除去食で対応しています。
しかし、保護者から、除去食でなく代替食の要望が出されています。
　さかの光雄議員は、昨年10月の決算委員会から代替食への対応を求めてきました。
10月議会で、市のこの間の取り組みについて、質問しました。
　市の答弁は次の通りでした。  

― 市答弁 ―
　保育所の給食を代替食で対応している先進市（枚方市）を関係担当者などで視察に行き、代替食の提供方法や誤食を防ぐためのマニュアルの説明を受け、代替食の勉強を行っている。今後、担当者で検討委員会を立ち上げ、「食物アレルギーの対応のしおり」をつくり、保育士・看護師・調理員がアレルギー食について勉強を行っていきたい。また、全面的な変更は、誤食の危険性があるので、一部の食材について、代替食で提供していけるようにしたい。